A alimentação moderna requer pouco esforço dos dentes e dos maxilares. E o ser humano precisa de uma mastigação equilibrada para melhorar uma dezena de males que, aparentemente, não têm nada a ver com a boca
Que é possível prevenir escolioses, vícios de postura, dores no corpo e de cabeça, sintomas de Alzheimer em idosos, e ajudar crianças hiperativas tratando esses problemas no consultório do cirurgião-dentista parece conversa mole para boi dormir. O que têm a ver a boca e os dentes com a maneira de o cidadão pisar? Ao que tudo indica, a Reabilitação Neuro-Oclusal, apoiada em centenas de trabalhos científicos, está aí para provar que sim: a mastigação equilibrada tem tudo a ver com uma série de males dos tempos modernos.
Quem fala sobre o assunto é o professor João Alberto Martinez, coordenador do curso de pós-graduação em Ortopedia Funcional dos Maxilares da Associação Paulista de Cirurgiões-Dentistas (APCD), formado pela Universidade Santo Amaro, com pós-graduação na USP, e em Barcelona, onde teve contato com o trabalho de Reabilitação Neuro Oclusal (RNO), desenvolvido pelo Dr. Pedro Planas, baseado em sua experiência de mais de 60 anos como médico e odontólogo.
Para encurtar a história e deixá-la mais compreensível, tudo começou quando o Dr. Planas analisava os dois principais fatores de perda dental: cárie e problema periodontal. E notou que o tratamento da cárie estava bem resolvida, enquanto pouco se sabia sobre o problema periodontal, uma vez que os procedimentos preventivos e terapêuticos limitavam-se às técnicas de escovação, às raspagens e curetagens. O Dr. Pedro Planas percebeu que a odontologia voltara-se para a placa bacteriana como a principal responsável, e não se dava conta de que existiam outras incógnitas nessa equação. Por que pessoas com uma higiene perfeita tinham problemas periodontais, enquanto outras, sem nenhuma higienização, não apresentavam nenhuma inflamação? Se perguntava ele. Foi observando seus pacientes que ele passou a estudar o equilíbrio oclusal e desenvolveu a Reabilitação Neuro-Oclusal (RNO).
Mesmo tendo sido desacreditado a princípio, o Dr. Planas conseguiu atrair seguidores de todo o mundo, que passaram a estudar seu método, conseguir excelentes resultados, publicar artigos em revistas científicas, e comprovar sua teoria.
O Dr. João Alberto Martinez é um desses estudiosos do equilíbrio oclusal. Seu primeiro desafio foi provar que a forma de mastigar era capaz de alterar a postura. Notou que eram poucas as pessoas que tinham uma forma de mastigar em equilíbrio, ou seja, dos dois lados da boca. E que harmonizar a função mastigatória melhorava a capacidade cognitiva e era capaz de auxiliar na boa postura, melhorar a respiração e até minimizar enxaquecas.
"Os alimentos da sociedade moderna são muito macios. Principalmente as crianças deveriam comer alimentos duros, secos, fibrosos, como os povos mais primitivos, que têm o melhor equilíbrio oclusal entre os humanos", comenta o Dr. Alberto que, além de atender em seu consultório, comanda uma equipe de cirurgiões-dentistas com formação lato sensu para atender à população carente em uma moderna clínica, montada na APCD, em Santana, onde aplica a mesma técnica de RNO de seu consultório. "O paciente paga uma taxa simbólica e recebe o tratamento preconizado por Pedro Planas. E nenhum paciente começa ou termina um tratamento sem o aval da equipe de professores", complementa ele.
Quanto antes o tratamento começar, melhor. Mesmo em crianças ainda com dentes de leite, "esse já vai sendo posicionado corretamente para quando surgir a dentição definitiva, qualquer eventual problema já tenha sido corrigido ou amenizado", explica.
Com a ajuda de brocas e às vezes pistas (pequenos acréscimos de material sobre os dentes), e aparelhos, o Dr. Martinez vai "acertando" a mastigação de crianças, adultos e idosos e o resultado é possível sentir no corpo. Como o caso da garotinha que sofria de postura escoliótica e com o tratamento ocorreram mudanças de postura importantes, como comprovam suas fotografias de corpo inteiro.
Não são apenas as crianças que se beneficiam com a Reabilitação Neuro-Oclusal. Em 2007, o Dr. Kazuo Tanne, do Departamento de Ortodontia e Biologia Evolutiva Craniofacial da Universidade de Hiroshima, divulgou os resultados de uma pesquisa realizada no Japão, que relacionava deficiências na mastigação com a produção de proteína beta-amiloide, principal indicadora da doença de Alzheimer. "A ossatura craniofacial necessita da mastigação para se desenvolver, o que implica não somente no movimento de abrir e fechar a boca, mas também nos movimentos de lateralidade da mandíbula, com contatos em ambos os lados da arcada dentária de forma equilibrada", explica o Dr. Martinez.
Muito possivelmente muitos males poderão ser minimizados com esse tipo de tratamento, evitando, muitas vezes, que uma criança diagnosticada equivocadamente com déficit de atenção seja tratada com Ritalina, enquanto que um simples chiclete poderia ajudar no diagnóstico para a obtenção de uma mastigação e respiração nasal adequadas, e auxiliar no tratamento do problema.
(texto publicado na revista Bem+ nº 10 - ano 2 - out/nov de 2014)
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