Os mais nutritivos - Marisa Sei

Confira os alimentos mais ricos em cada nutriente!

Vitamina C

1º Camu-camu: 2500 mg

2º Acerola: 941,4 mg

3º Pimentão: 201,4 mg

4º Caju: 119,7 mg

5º Laranja: 94,5 mg

Cálcio

1º Queijo de minas: 579 mg

2º Amêndoa: 237 mg

3º Linhaça: 211 mg

4º Couve-manteiga: 117 mg

5º Iogurte desnatado: 157 mg

Vitamina B9 (Folato)

1º Brócolis: 570 mcg

2º Tomate: 250 mcg

3º Espinafre: 240 mcg

4º Pitanga: 129 mcg

5º Rúcula: 100 mcg

Carboidratos

1º Aveia em flocos: 66,6 g

2º Pão de forma integral: 49,9 g

3º Linhaça: 43,4 g

4º Mandioca cozida: 30 g

5º Arroz integral cozido: 25,8 g

Vitamina E

1º Avelã: 24 mg

2º Amêndoa: 22,4 mg

3º Salmão: 0,94 mg

4º Ervilha: 0,64 mg

5º Abacate: 0,54 mg

Magnésio

1º Cebola: 404 mg

2º Castanha do pará: 365 mg

3º Linhaça: 347 mg

4º Noz: 153 mg

5º Espinafre: 82 mg

Zinco

1º Carne bovina (acém): 8,1 mg

2º Castanha de caju: 4,7 mg

3º Pintado (peixe): 2,1 mg

4º Lombo de porco: 1,8 mg

5º Feijão: 1,3 mg

Fibras

1º Linhaça: 33,5 g

2º Aveia: 9,1 g

3º Feijão: 8,5 g

4º Lentilha: 7,9 g

5º Caqui: 6,5 g

Potássio

1º Linhaça: 869 mg

2º Castanha do pará: 651 mg

3º Alho: 535 mg

4º Chicória: 425 mg

5º Banana: 376 mg

Proteínas

1º Pintado (peixe): 36,5 g

2º Contra-filé: 35,9 g

3º Peito de frango cozido sem pele: 31,5 g

4º Amendoim: 27,2 g

5º Castanha de caju: 18,5 g

Ácidos graxos poli-insaturados

1º Óleo de girassol: 62,6 g

2º Noz: 44,1 g

3º Linhaça: 25,3 g

4º Gergelim: 22,5 g

5º Amendoim: 16,5 g

Ácidos graxos monoinsaturados

1º Azeite: 75,5 g

2º Castanha de caju: 26,5 g

3º Gergelim: 19,9 g

4º Amendoim: 17,2 g

5º Abacate: 4,3 g

Ferro

1º Fígado grelhado: 5,8 mg

2º Castanha de caju: 5,2 mg

3º Aveia em flocos: 4,4 mg

4º Agrião: 3,1 mg

5º Alcatra grelhada: 3,2 mg

Vitamina B1 (Tiamina)

1º Gergelim: 0,94 mg

2º Aveia: 0,5r mg

3º Ervilha: 0,27 mg

4º Couve manteiga: 0,2 mg

5º Abacaxi: 0,17 mg

Para suprir a necessidade de nutrientes diariamente, o ideal não é consumir apenas os mais ricos em cada substância, mas sim variar bastante o cardápio, equilibrando os alimentos durante a semana.

(texto publicado na revista O poder dos nutrientes nº 14 - ano 2 - 2012)