1) O azeite é rico em vitaminas A, D, K e E, que contribuem para os olhos, pele, ossos, saúde da membrana celular e para a função imunitária.
2) O tipo extra virgem é um suco natural das azeitonas, tendo maior quantidade e conservando uma maior variedade de nutrientes e substâncias antioxidantes.
3) Para manter suas propriedades nutricionais, como vitaminas A, D, K e E, o azeite deve ser mantido longe do calor, do ar, da umidade e, acima de tudo, da luz.
4) Na hora de temperar a refeição é importante seguir a ordem: azeite de oliva extra virgem, sal e vinagre/limão. Desse modo, a agressividade do sal e os ácidos do vinagre não penetram nos alimentos e mantém suas melhores características.
5) O consumo diário do azeite de oliva é recomendado para prevenção de diferentes tipos de doenças. Entretanto, o azeite sempre deve acompanhar uma alimentação saudável e não ser ingerido com exageros, pois possui muitas calorias.
(texto publicado no Vídeo Imóvel News nº 2634 - maio de 2014)
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