Na salada ou em sucos, as folhas verde-escuras ajudam a eliminar toxinas, funcionam como antioxidantes e ainda dão uma força na prevenção da anemia
Antioxidante
Rica em vitamina A, C e E e minerais como magnésio e zinco, ela combate os radicais livres, o que previne o envelhecimento precoce e aumenta a imunidade.
Contra a anemia
As folhas também têm ferro que, para ser bem absorvido pelo corpo, precisa de vitamina C. Como se viu, ela também está presente na rúcula. O pacote é completo!
Desintoxicante
Possui vários fitoquímicos, entre eles o sulforafano, que ajuda a eliminar substâncias tóxicas e cancerígenas. Confira a receita do suco abaixo.
Suco detox de rúcula
Ingredientes:
1 xícara (chá) de rúcula
1 fatia média de abacaxi ou 1 maçã pequena
1 ramo de erva cidreira
150 ml de água
Modo de preparo:
Lave as folhas de rúcula em água corrente, retirando a sujeita e folhas amareladas. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Coe e consuma em seguida.
Diurética
"É fonte de potássio, que ajuda no controle e na manutenção da pressão sanguínea", diz a nutricionista Elaine Tavares
Diferencial
Ao contrário da maioria dos vegetais verde-escuros, a rúcula é pobre em oxalatos. E isso é ótimo, pois esses sais podem aumentar a formação de cálculos renais e prejudicar a absorção de nutrientes.
Ida à feira
Na hora da compra, observe se as folhas estão com coloração verde-escura. Se estiverem amareladas, pode ser sinal de deterioração.
No suco ou na salada
Para garantir tantos benefícios, Elaine sugere o consumo de um prato fundo ou de uma xícara (chá) cheia da hortaliça diariamente.
(texto publicado na revista Viva! Mais nº 794 - 19 de dezembro de 2014)
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