Conselhos para eliminar o açúcar refinado da dieta (Melhor com Saúde)

Existem muitas alternativas saudáveis, naturais e ricas em vitaminas e minerais para adoçar os alimentos sem a necessidade de recorrer ao açúcar refinado, que só nos oferece calorias vazias.

Sabemos que alguns alimentos fazem muito mal para a nossa saúde, mas infelizmente, mesmo assim continuamos consumindo-os. Este parece ser o caso do açúcar refinado.

Trata-se de um “alimento” que não nos oferece nenhum benefício; muito pelo contrário. São calorias vazias, sem nenhum valor nutricional, que prejudicam o bom funcionamento do nosso organismo e ainda favorecem o ganho de peso.

Por este motivo, hoje iremos falar sobre os principais malefícios do açúcar refinado e compartilhar alguns conselhos de como podemos, pouco a pouco, eliminá-lo completamente da nossa dieta, além de revelar algumas alternativas mais saudáveis para que possamos substituí-lo.

Por que o açúcar refinado faz mal à saúde?

Como falamos anteriormente, o açúcar refinado não possui nutrientes, sendo apenas uma bomba calórica que prejudica a nossa saúde. Estes são alguns dos principais motivos pelos quais deveríamos eliminá-lo da dieta o mais rápido possível:

Seu consumo pode sobrecarregar o fígado, prejudicando o seu funcionamento e podendo causar doenças hepáticas

Favorece o ganho de peso e o acúmulo de gordura no corpo, sendo um dos principais responsáveis pela obesidade

Pode causar resistência à insulina, condição que pode, posteriormente, evoluir para um caso de diabetes

O consumo excessivo de açúcar pode aumentar significativamente o risco de desenvolver o câncer

Afeta o equilíbrio hormonal do organismo e o sistema nervoso

Trata-se de uma substância que pode levar ao vício, já que promove a liberação de dopamina no cérebro

Aumenta o colesterol e contribui para o aumento do risco de desenvolver doenças cardiovasculares

Prejudica os dentes e a saúde bucal.

Dicas para eliminar o açúcar refinado da dieta

Recomendamos que você comece a retirar o açúcar refinado da dieta pouco a pouco, já que assim a chance de sucesso será maior. Como ele é um alimento viciante, cortá-lo de uma só vez pode ser muito mais difícil, e fazer com que você desista rapidamente desde objetivo.

Dessa forma, comece lentamente a reduzir a quantidade de açúcar do cafezinho, das receitas, dos sucos, etc, e substitua-o por versões mais saudáveis, como as que recomendamos no final do artigo.

No entanto, se você estiver tentando eliminar o açúcar refinado da dieta, é fundamental ficar atenta não apenas ao açúcar que você consome de maneira regular, mas também a todos os alimentos que contêm açúcar adicionado em sua composição.

Cuidado com os refrigerantes

Os refrigerantes possuem uma quantidade incrível de açúcar em sua composição, e por isso devem ser cortados da dieta. Você pode começar a fazer isso gradativamente, mas o ideal é que, eventualmente, eles não sejam mais consumidos, pois são muito prejudiciais à saúde. Substitua-os por sucos naturais, chás e pela boa e velha água mineral.

Cuidado com os sucos industrializados

Os famosos sucos de caixinha possuem praticamente tanto açúcar em sua composição quanto os refrigerantes, e por isso também devem ser evitados. Opte sempre por sucos naturais, sem a presença de açúcar adicionado.

Cuidado com produtos industrializados

A grande maioria dos produtos industrializados que consumimos em nosso dia a dia também possui açúcar em sua composição, e muitas vezes ela vem “disfarçada” nos rótulos, substituída por outros nomes que, na verdade, causam os mesmos malefícios que o açúcar.

Priorize sempre alimentos “reais”, como frutas, vegetais, legumes, frutos secos, e fontes vegetais de gorduras saudáveis. Se for comprar cereais ou iogurte, por exemplo, leia sempre os rótulos atentamente e opte sempre pela versão mais natural possível.

Coma frutas e vegetais de sabor adocicado

Quando estiver sentindo aquela vontade incontrolável de ingerir açúcar, coma uma fruta ou opte por algum vegetal com sabor levemente adocicado, como a beterraba e a batata doce.

Evite doces em geral

Evite o consumo de doces, sorvetes, bolos, biscoitos, e todos estes alimentos que são ricos em açúcar refinado. Você pode tentar fazer versões caseiras usando ingredientes mais saudáveis, mas fique longe dos industrializados.

Substitutos para o açúcar refinado

É importante lembrar que os adoçantes artificiais, embora não contenham açúcar, possuem diversas substâncias em sua composição que também fazem mal à saúde, e por isso devemos evitá-los.

O ideal é não usar nenhum tipo de adoçante, mas caso isso não seja possível, estas são algumas das opções que você pode utilizar como substitutos do açúcar refinado. Embora não sejam perfeitos, eles não irão prejudicar tanto a sua saúde:

Estévia: é considerada um dos adoçantes mais saudáveis, sendo proveniente de uma fonte natural.

Mel de abelha: é fundamental comprar um produto realmente natural e orgânico para obter seus benefícios. Se este for o caso, o mel é uma maneira excelente e saudável de adoçar os alimentos.

Açúcar de coco: ele é produzido de maneira rústica e sem a adição de substâncias químicas prejudiciais, sendo uma alternativa mais natural e saudável.

Extrato de agave: possui um índice glicêmico menor do que o açúcar e é um alimento orgânico, sem a presença de substâncias químicas.

O que o açúcar faz ao fígado e como tratá-lo (Melhor com Saúde)

Eliminar o açúcar da dieta traz muitos benefícios à saúde, e você já deve saber isso. A razão é porque o açúcar refinado não é um alimento, pois não tem valor nutricional algum, é apenas energético, e estima-se que até retira nutrientes do corpo para ser metabolizado.

Assim, o açúcar é considerado não apenas um inimigo da dieta, mas um dos maiores vilões da diabetes e também um intoxicante de um dos nossos principais órgãos, o fígado. Neste artigo, explicaremos tudo o que o açúcar faz ao fígado e como podemos tratá-lo caso você sofra de alguma inflamação neste órgão tão importante.

1. A relação entre o fígado e o açúcar

Nosso fígado é um verdadeiro laboratório, encarregado de depurar o organismo, sintetizar enzimas e, além disso, ser uma reserva de glicose (energia). Em outras palavras, é o fígado quem nos ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue e outros combustíveis do corpo no equilíbrio adequado.

É importante considerar que, quando comemos, o fígado vai armazenar o açúcar desses alimentos que ingerimos. Quando nossos órgãos e músculos precisam de energia, o fígado produz glicogênio, combustível para as atividades celulares.

2. Por que o açúcar causa danos ao fígado?

• O açúcar branco que consumimos todos os dias é composto por partes iguais de glicose e frutose. A frutose é quase três vezes mais doce que a glicose.

• A glicose pode ser metabolizada por qualquer órgão e não causa muitos problemas, enquanto que a frutose só é aceita pelo fígado. O que acontece então? Que toda a frutose vai parar no fígado, sobrecarregando-o e levando-o ao colapso.

• Quando o açúcar branco chega em excesso ao nosso fígado, este o converte quase que em sua totalidade em gordura. Com o tempo, o organismo desenvolve uma resistência à insulina. Se isso acontecer, nossas células se tornam resistentes a esse hormônio, e o pâncreas tentará equilibrar o açúcar produzindo níveis mais altos de insulina, fazendo com que o corpo acumule cada vez mais gordura.

• Além disso, devido a um excesso tão grande de açúcar no sangue e de insulina, a atividade de um hormônio, chamado leptina, é bloqueada. A leptina é responsável por regular nossa sensação de fome.

• Um nível elevado de insulina resulta também em hipertensão e na diminuição do chamado “colesterol bom”, causando uma “síndrome metabólica”. Em outras palavras, é o que se conhece como fígado gorduroso.

• Muitas pessoas acham que o fígado gorduroso é apenas resultado do consumo excessivo de álcool ou de alimentos, mas o açúcar pode causar o problema, tornando o fígado inflamado e doente.

3. Como purificar o fígado do excesso de açúcar

Para ter um fígado mais saudável e forte, é necessário começar a restringir o consumo de açúcar. Existem substitutos muito bons que podem adoçar os alimentos sem comprometer sua saúde. Confira alguns:

• Estévia

• Mel

• Néctar de agave

• Xarope de arroz integral

• Xilitol

• Malte de cevada

• Xarope de bordo

• Açúcar de coco

• Açúcar de tâmara

Lembre-se de que a maior ingestão de açúcar ocorre porque ele está presente em vários alimentos, doces e salgados. O pão branco tem alto teor de açúcar, assim como refrigerantes, doces, balas, pudins, leite condensado, iogurtes e geleias. É preciso eliminar todos esses alimentos da dieta, adotando as versões diet, ou preparando suas receitas com adoçantes saudáveis.

Para quem já está com o fígado inflamado, é fundamental procurar ajuda médica. Complemente seu tratamento com nossas dicas de remédios naturais para purificar o fígado:

Comer um alho de jejum

Consumido em jejum, o alho é um antibiótico natural poderoso e purificador do fígado e do pâncreas. Elimina bactérias, reduz a pressão alta e o colesterol elevado e ajuda a limpar o sangue. O gosto do alho é repulsivo, mas você pode amassá-lo bem e misturá-lo com um pouco de mel, tomando uma colherada de uma vez, sem mastigar.

Água de alcachofra

A água de alcachofra, ou seja, o caldo produzido durante seu cozimento, faz bem ao fígado. Purifica o órgão e contém as vitaminas certas para fortalecê-lo e regenerá-lo.

Como preparar a água de alcachofra

Cozinhe duas alcachofras em um litro de água. Quando estiverem bem macias, retire as alcachofras e reserve. Você pode utilizá-las em deliciosas receitas, como o antepasto de coração de alcachofra. Junte o suco de um limão ao caldo e guarde em uma garrafa de vidro bem tampada. Recomenda-se tomar essa água ao longo do dia, sendo a primeira xícara em jejum, logo de manhã. O ideal é tomar a água de alcachofra durante dez dias e repetir o tratamento a cada mês.

4. Os melhores alimentos para purificar o fígado

• Toranja

• Chá verde

• Vegetais folhosos (como couve, espinafre, rúcula, agrião)

• Clorofila

• Abacate

• Brócolis

• Maçã

• Óleo de linhaça

• Arroz integral

• Aveia

Dez alimentos causadores de câncer que você deve banir de seu cardápio (Notícias Naturais)

O câncer se tornou uma hipérbole popular, a qual algumas pessoas usam como forro de retórica para justificar suas próprias falhas dietéticas e de estilo de vida, particularmente no que se refere ao risco de câncer. Mas a verdade é que foi demonstrado que muitos alimentos comuns, de fato, aumentam o risco de câncer, e alguns deles substancialmente. Aqui estão dez dos alimentos menos saudáveis causadores de câncer que você nunca deveria comer novamente. Alimentos causadores de câncer que você provavelmente come todos os dias.

Álcool

O consumo de álcool é algo que está sempre em debate a respeito dos seus efeitos sobre a saúde. No entanto, é claro que consumir continuamente além de uma dose (um drinque por dia para as mulheres e dois drinques por dia para os homens) pode aumentar o risco de câncer bucal, do esôfago, intestino, fígado e de mama. Mantenha as suas bebidas ao mínimo, a fim de evitar quaisquer efeitos secundários perigosos.

Tomates enlatados

Em geral, recomenda-se evitar os produtos enlatados, devido ao seu alto teor de sódio, e as frutas enlatadas, devido ao seu alto teor de açúcar. O que torna os tomates enlatados mais perigosos do que outros produtos enlatados? A acidez do tomate pode romper o revestimento da lata na qual são armazenador. Estas latas são tipicamente revestidas com bisfenol-A (BPA0, um produto químico também usado para fazer plásticos. O BPA tem sido associado ao câncer, bem como a alguns outros problemas de saúde. Para limitar a exposição a este produto químico, é melhor garantir que os produtos sejam livres de BPA, ou conservar seus próprios tomates em frascos de vidro.

Carne processada

Você já se perguntou por que os produtos de carnes processadas parecem tão atraentes e sedutores? É porque as carnes processadas contêm muitos conservantes químicos. As carnes mais processadas contêm nitrito de sódio, o que, de acordo com o nutricionista Mike Adams, autor do Grocery Warning Manual, é um precursor cancerígeno. Produtos de carne processada, incluindo carnes, bacon, salsicha e cachorros-quente, contém conservantes químicos que fazem com que pareçam frescos e atraentes, mas também podem causar câncer. Tanto o nitrito de sódio quanto o nitrato de sódio têm sido associados a um aumento significativo no risco de câncer de cólon e de outras formas de cãncer, por isso certifique-se de escolher somente produtos de carne não curada feitos sem nitratos e, de preferência, a partir de animais criados no pasto.

Refrigerante diet

O aspartame, um dos adoçantes artificiais mais  comuns, provoca uma  variedade de doenças, incluindo defeitos de nascença e câncer. Isto foi descoberto pela Autoridade de Segurança Alimentar Europeia (EFSA) quando realizaram vinte estudos separados.

Farinhas brancas refinadas

A farinha refinada é um ingrediente comum em alimentos processados, mas seu excesso de carboidratos é um sério motivo de preocupação. Um estudo publicado na revista Cancer Epidemiology, Mile Markers, and Prevention descobriu que o consumo regular de carboidratos refinados estava ligado a um aumento de 220 por cento no câncer de mama entre as mulheres. Foi mostrado que os alimentos com alto índice glicêmico, em geral, também aumentam rapidamente os níveis de açúcar no sangue, alimentando diretamente o crescimento das células de câncer e sua propagação. 

Batatas fritas

As batatas fritas não são apenas carregadas de gorduras, gorduras trans, calorias, mas também conservantes, aromas artificiais, sódio e produtos químicos. Estes fatores contribuem ao crescimento de células cancerosas. As batatas fritas têm também sabores artificiais, numerosos conservantes e corantes, dos quais seu corpo não precisa. As batatas são fritas a altas temperaturas para torná-las crocantes, mas isto também faz com que elas originem um material chamado acrilamida, um conhecido agente cancerígeno que também é encontrado em cigarros.

Transgênicos

Em um estudo realizado pelo Dr. Pusztai no Instituto Rowett na Escócia, os ratos foram alimentados com alimentos transgênicos, especialmente com batatas. Todos os ratos mostraram danos no sistema imunológico, tumores de células pré-cancerosas, juntamente com cérebros e fígados menores, já nos primeiros dez dias do projeto.

Adoçantes artificiais

A maioria das pessoas que usam adoçantes artificiais querem perder peso ou são diabéticas e querem evitar o açúcar. O principal problema é que existem inúmeros estudos que mostram que as pessoas que consomem adoçantes artificiais regularmente, como refrigerantes ou café com adoçantes, na verdade ganham peso. Eles também ajudam pouco ou nada as pessoas com diabetes.

Maçãs, uvas e outras frutas

Muitas pessoas pensam que estão comendo saudavelmente quando compram maçãs, uvas ou morangos da loja. Mas, a menos que estes frutos sejam orgânicos ou verificados como livres de pesticidas, podem apresentar um risco maior de câncer. O Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) descobriu que até 98% de todos os produtos convencionais e, particularmente, do tipo encontrado em sua lista de frutas "sujas", estão contaminados com pesticidas cancerígenos.

Refrigerantes

Refrigerante, bebida gaseificada... não importa como você o chame, ainda é prejudicial para a sua saúde! O refrigerante é cheio de calorias, açúcar e ingredientes artificiais, e tem ZERO benefício nutricional. Uma lata de refrigerante contém cerca de dez pacotes de açúcar e o refrigerante mais popular diet e os refrigerantes açucarados são quase tão corrosivos ao esmalte dental quanto ácido de bateria. Você acha que um refrigerante ocasional não vai fazer mal? Estudos têm demonstrado que beber apenas dois refrigerantes por semana quase duplica o risco de câncer de pâncreas. Há uma abundância de alternativas lá fora, então da próxima vez que você estiver almejando algo doce, pense sobre o que você está colocando em seu corpo. Sua saúde é um investimento, nunca se esqueça disso! 

Médico analisa os efeitos do aspartame para o corpo humano - Dr. Reginaldo Lotumolo

Bebidas zero - Daniela Andrioli

Você sabia que elas são grandes inimigas da sua dieta? Entenda os motivos!

Para quem está de dieta, mas não resiste aos refrigerantes, as opções zero, diet e light parecem boas pedidas, não é mesmo? De jeito nenhum! A nutricionista Vivian Goldberger, colunista de Malu, explica que os componentes dessas bebidas são vilões do regime e avisa: "conhecidos como calorias vazias, elas não oferecem nenhum benefício ao nosso organismo". E agora?

Por que faz mal?

Essas bebidas trocam o açúcar pelo adoçante. O cérebro, entretanto, que não entende essa troca, recebe a mensagem de que algo doce está sendo ingerido e se prepara para ganhar energia. Como esse aporte não vem, começa a busca por outros alimentos altamente calóricos. É a sensação de 'preciso de um doce urgente'.

"Os adoçantes artificiais foram criados em laboratório. Dessa forma, nosso organismo não foi projetado para decifrá-los, fazendo com que essas substâncias se acumulem em nossas células e promovam inflamações constantes", explica Vivian.

Inimigo da dieta

As bebidas zero também potencializam o armazenamento das calorias vindas das refeições. "É que, ao sentir o sabor deles, a língua manda um sinal ao cérebro, que prepara nossas células para receber energia. Se ela não vem, tendemos a absorver mais as calorias dos alimentos que ingerimos junto com o refrigerante zero", afirma a nutricionista.

Outros malefícios

Essas bebidas, tanto as light quanto as convencionais, possuem alto teor de fósforo que pode interferir na absorção do cálcio pelo organismo. Além disso, a cafeína presente na composição causa problemas de saúde em adultos e de comportamento e desenvolvimento em crianças.

"Conhecidos como bebidas de calorias vazias, eles não oferecem benefícios ao nosso organismo. Não acrescentam nenhum valor nutricional á dieta e levam a uma diminuição do consumo de água e sucos naturais, que são fundamentais em uma alimentação equilibrada", pontua.

Suco de laranja. É calórico?

Há aqueles que usam a desculpa de ingerir refrigerantes pois ele é menos calórico que o suco de laranja. Mito ou verdade? Embora a diferença seja pequena, o suco natural de laranja tem mais calorias que a mesma quantidade de refrigerante (90kcal do suco contra 80kcal do refrigerante). Entretanto, a fruta oferece benefícios ao orgnismo, como fibras e vitaminas, enquanto a outra bebida é vazia e cheia de conservantes e corantes.

No cardápio

"O principal benefício da laranja são suas propriedades antioxidantes que deixa a pele bonita e rejuvenesce. O suco tem potássio, que ajuda a controlar a pressão arterial. Possui também betacaroteno, um renovador celular, e vitamina C, que facilita a absorção do ferro", orienta Vivian.

Faça em casa

Suco energético (1 copo tem 50kcal)

Suco de 1 laranja e 1 polpa de acerola congelada batidos no liquidificador com 100 ml de água.

Suco da beleza (1 copo tem 67kcal)

1 maçã picada com casca, 1 talo de salsão picado e 1 cenoura pequena picada batidos no liquidificador com 100 ml de água.

Suco extra-fresco (1 copo tem 89kcal)

Suco de 1 limão, 2 ramos de agrião, 1 raminho de hortelã, 1 colher (sopa) de mel e 1 fatia de melão batidos no liquidificador com 150 ml de água.

Suco vitaminado (1 copo tem 75kcal)

1 fatia de mamão, 1/2 copo de suco de laranja, 1 folha de alface e 1 cenoura picada batidos no liquidificador com 100 ml de água.

(texto publicado na revista Malu nº 642 - ano 16 - 16 de outubro de 2014)

Refrigerante que bloqueia gordura é lançado no Japão: Pepsi Special

A Pepsi lança um novo refrigerante para quem não quer engordar. É o "Pepsi Special". A bebida contém dextrina, que age como um bloqueador de gordura. Segundo informações do Daily Mail, testes realizados em camundongos revelaram que a bebida, de fato, limitou a absorção de gordura pelo corpo. E mais que isso: reduziu os níveis de colesterol dos animais.

O refrigerante, lançado no Japão, é considerado um "luxo", por isso a garrafa tem a cor dourada. A "Pepsi Special" será distribuída pela Suntory Internacional e deve custar pouco menos de 4 reais.

Não é a primeira vez que a marca aposta em bebidas diferentes no país. A Pepsi já lançou refrigerantes de cola com sabor de pepino e outro de yogurte. No natal passado, era aguardado também o lançamento do "Pepsi White", que teria um leve  toque de tangerina. O novo refrigerante que não engorda ainda não tem data para ser lançado na Europa, Estados Unidos, nem no Brasil.

O produto vai competir com outros que prometem verdadeiros milagres, como o "Beautific Oenobiol" da Coca-Cola, ou até a versão "natural" da Sprite, que é adoçado com stevia.

(texto publicado na revista Leve & Leia nº 97 - ano 6 - janeiro de 2013)