8 razões pelas quais o abacate não deveria faltar em sua dieta (Melhor com Saúde)

O abacate é um grande aliado da nossa saúde. É rico em fibras e potássio e, além disso, tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

O abacate se tornou um dos alimentos imprescindíveis na dieta daqueles que querem melhorar sua qualidade de vida e perder peso.

Durante muitos anos pensou-se que seu consumo poderia ser prejudicial, devido ao seu alto teor de calorias e ácidos graxos. Porém, graças às pesquisas que foram feitas a respeito, determinou-se que ele é um alimento saudável e que suas gorduras podem atuar de forma positiva no organismo para reduzir o colesterol.

Nesta ocasião, decidimos reunir os 8 benefícios mais importantes do abacate, para que você comece a adicioná-lo em sua dieta hoje mesmo. Aproveite!

1. Melhora a saúde ocular

O abacate contém ácidos graxos essenciais e compostos antioxidantes que atuam de forma positiva na saúde ocular.

Dentre seus principais nutrientes encontramos a luteína, substância que ajuda a prevenir doenças oculares como as cataratas e a degeneração macular.

Veja também: Prevenção e tratamento natural da catarata

2. Contém mais potássio do que a banana

O potássio é um dos minerais essenciais que o organismo mais usa para trabalhar em ótimas condições.

Sua fonte mais conhecida são as bananas, mas o abacate também contém este elemento, e em quantidades significativas: uma porção de 100 gramas oferece 14% da quantidade diária recomendada.

Um consumo adequado de potássio favorece a regulação da pressão sanguínea, fator determinante para conservar a saúde cardíaca e renal.

3. Protege o coração

Por sua riqueza em ácidos graxos, em sua maioria ácido oleico, o abacate é um dos melhores alimentos para proteger a saúde do sistema cardiovascular.

O ácido oleico foi relacionado a uma redução na inflamação e demonstrou ter efeitos positivos no controle do colesterol ruim e do colesterol total.

Consumir pelo menos um abacate por dia ajuda a conservar a saúde do coração e favorece a saúde das artérias.

4. Apoia a perda de peso

Apesar de conter um teor significativo de calorias, o consumo moderado de abacate é um dos melhores apoios para pessoas que querem emagrecer.

Ainda que não se trate de um alimento que queima gorduras, ele atua como complemento da dieta balanceada ao provocar uma sensação de estômago saciado por mais tempo.

5. Alivia as dores articulares e musculares

A maioria das pessoas joga a semente do abacate fora por considerá-la uma parte que não serve para nada. O que muitos não sabem é que nela se concentram importantes nutrientes que podem apoiar o tratamento de diversas doenças.

Antigamente, algumas populações indígenas aproveitavam as propriedades anti-inflamatórias desta semente para diminuir os sintomas associados à inflamação das articulações e dos músculos.

6. Contém uma quantidade importante de fibra

A fibra é uma substância vegetal que ajuda a estabilizar o peso corporal e os níveis de açúcar no sangue, além de ser determinante para a redução do risco de muitos transtornos de saúde.

Este nutriente pode ser solúvel ou insolúvel. A fibra solúvel é essencial para manter a flora bacteriana em bom estado e a insolúvel melhora o movimento intestinal para evitar a prisão de ventre.

Em 100 gramas de abacate obtém-se até 100 gramas de fibra, o que representa 27% da quantidade diária recomendada. Deste total, 25% é solúvel e 75% é insolúvel.

7. Melhora a saúde da pele

O consumo deste fruto, assim como sua aplicação tópica, traz muitos benefícios para a saúde da pele.

Suas propriedades antioxidantes freiam o dano oxidativo causado pelos radicais livres, enquanto seus ácidos graxos essenciais ajudam a reter a hidratação natural para prevenir o ressecamento.

Contém vitamina E, ômega 3 e estimula a produção de colágeno para prevenir o surgimento precoce dos sinais de envelhecimento.

8. Combate a síndrome pré-menstrual

Graças ao seu teor de vitamina D, seu consumo combate os incômodos associados às mudanças emocionais durante a menstruação.

Por outro lado, seus ácidos graxos essenciais e sua ação anti-inflamatória ajudam a reduzir os sintomas da síndrome pré-menstrual.

Por todos estes motivos, não deixe de incluí-lo em seu dia a dia! O abacate é muito fácil de incorporar na dieta, já que pode ser comido puro, como guacamole, na salada, ou como acompanhamento de outros pratos.

O mais importante é consumi-lo em quantidades moderadas, não mais do que duas porções por dia, já que os excessos podem ter efeitos não desejados.

Conheça o cranberry e seus benefícios!

No mundo inteiro existem diferentes tipos de frutinhas que possuem ótimas propriedades, e assim proporcionam efeitos poderosos para o organismo, principalmente em questão de emagrecimento. Depois do grande sucesso da goji berry, outra frutinha também ganhou destaque no mundo fitness e traz seus benefícios grandiosos para quem busca emagrecimento: a cranberry. Essa pequena fruta vermelha, além de atuar com os efeitos que surgem no físico do corpo, ela também é poderosa quando se trata de saúde e pode oferecer os melhores benefícios.

1) Previne infecção urinária - possui um componente que inibe a fixação da bactéria nas paredes da bexiga e da uretra.

2) Colágeno - contém componentes que auxiliam nosso organismo na produção de colágeno.

3) Vitamina C - irá fortalecer o sistema imunológico e auxiliar na prevenção de gripes e resfriados.

4) Fibras - ajudam o organismo a evitar a constipação, liberando o fluxo intestinal.

5) Antioxidante - combate os radicais livres, ajudando a prevenir o câncer e tumores.

6) Vitamina A - possui um importante papel na manutenção da visão.

7) Energia - a partir da frutose, gera energia e maior disposição para nosso corpo.

8) Previne placas bacterianas - estudos recentes comprovam seus benefícios contra a fixação de bactérias que causam as placas bacterianas nos dentes.

9) Auxilia na redução do colesterol - auxilia a reduzir o colesterol no sangue, causado por alimentos com excesso de gordura.

10) Bloqueador de cortisol - possui um antioxidante, que regula o hormônio do cortisol liberado, por exemplo, em momentos de estresse.

(texto publicado na revista TemDicas 11ª edição - 2º ano - agosto de 2014)

Aprenda a tratar o fígado gorduroso desde o café da manhã (Melhor com Saúde)

O fígado gorduroso é uma condição relativamente comum na atualidade. Muitas pessoas mantêm um estilo de vida não saudável, repleto de alimentos ricos em gordura e pobres em nutrientes, além de não praticarem atividades físicas regularmente. Estes hábitos contribuem para que, com o tempo, o fígado acumule gordura, podendo causar uma inflamação.

Se você ou alguém que você conhece for diagnosticado com o fígado gorduroso, saiba que se trata de uma condição absolutamente tratável, se forem alterados os hábitos alimentares para incluir refeições balanceadas e alimentos nutritivos.

Hoje, falaremos como é possível tratar o fígado gorduroso desde o café da manhã, a refeição mais importante do dia. Embora no início a mudança possa requerer esforço, com o tempo ela se tornará um hábito, e você obterá muito mais saúde e qualidade de vida.

Como o café da manhã ajuda a tratar o fígado gorduroso

O café da manhã irá cumprir três funções principais em nossa batalha contra esta condição. A primeira delas é depurar o fígado, eliminando as toxinas que o saturam e as gorduras em excesso que o inflamam e o impedem de desempenhar suas funções de forma adequada.

A segunda função é o fortalecimento. Nosso fígado é capaz de se regenerar, criando novas células e tecidos fortes e saudáveis. Para ajudá-lo a fazer isso, devemos ingerir nutrientes, vitaminas, minerais e antioxidantes.

A terceira função do café da manhã é proteger o fígado. Trata-se de um órgão muito sensível que costuma ser bastante afetado por gorduras, substâncias tóxicas, medicamentos, álcool e tabaco. Ingerindo os alimentos certos, poderemos preservar e proteger suas funções.

Dicas para tratar o fígado gorduroso no café da manhã

Não existe um único café da manhã para tratar esta condição, mas sim recomendações que podem nos ajudar a escolher a refeição que funciona melhor para cada um de nós.

Fibras

Aumentar o consumo de fibras vai ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e o colesterol, o que é muito benéfico quando temos o fígado gorduroso. Inclua no café da manhã alimentos como a aveia (em flocos ou farinha), cereais integrais (pão, granola) e frutas como a laranja, pera, kiwi e abacaxi.

Ácidos graxos ômega 3

O ômega 3 é importantíssimo para proteger o fígado, por isso vale a pena incluí-los no seu café da manhã. Aposte em sementes de linhaça, sementes de chia, nozes, amêndoas e avelãs.

Opções de café da manhã

Você pode criar sua própria refeição combinando estes alimentos com outros saudáveis, evitando sempre gorduras saturadas. Uma opção pode ser uma fatia de pão integral com pasta de amendoim e alguma fruta, por exemplo.

Um iogurte desnatado com uma fruta e sementes de chia (ou amêndoas) pode ser outra alternativa. Você também pode fazer mingau com a aveia em flocos e comer com frutas, ou fazer uma vitamina de frutas, aveia e sementes de chia.

Claro que estas são apenas algumas opções. Você pode criar outras que incluam fibras e fontes de ômega 3 e evitem gorduras saturadas e farinhas refinadas.

Infusões para tratar o fígado gorduroso

Além dos alimentos que mencionamos, também é recomendadobeber uma infusão antes do café da manhã, em jejum, logo depois de levantar. Isso pode ser feito cerca de 30 minutos antes da refeição. As infusões são excelentes para depurar, fortalecer e proteger o fígado, por isso ensinaremos três receitas que podem ajudar nessa tarefa.

Infusão de alcachofra

Ingredientes

2 alcachofras

1 litro de água

Suco de 1 limão

Modo de preparo

Aqueça a água e coloque as alcachofras em seguida. Cozinhe-as até que fiquem macias e depois fique somente com a água resultante, que é ótima para o fígado. Coloque em uma garrafa e acrescente o suco de limão. Tome um copo em jejum pela manhã, e continue ingerindo-a ao longo do dia.

Infusão de dente de leão

Ingredientes

20g de dente de leão seco

1 copo de água

20g da casca de um limão

Modo de preparo

Aqueça a água. Quando chegar à ebulição, acrescente o dente de limão seco e a casca de limão. Deixe cozinhando durante 15 minutos e depois reserve por 10 minutos. Coe o conteúdo e beba-o pouco a pouco.

Infusão de cardo mariano

Ingredientes

20g de cardo mariano pronto para infusão (pode ser encontrado em farmácias e lojas de produtos naturais)

1 copo de água

Modo de preparo

Basta aquecer a água e, quando ferver, acrescentar o saquinho de cardo mariano. Depois de pronto, basta coar e beber em jejum.

Depois de ler isso, você nunca mais verá a banana do mesmo modo (Show de Dicas)

Bananas possuem três açúcares naturais - sacarose, frutose e glicose, combinados com a fibra. A banana dá uma instantânea e substancial elevação de energia.

Pesquisas já mostraram que apenas duas bananas  fornecem energia suficiente para um treino intenso de 90 minutos. Não é à  toa que a banana é a fruta número 1 dos maiores atletas do mundo. Mas energia não é a única forma que uma banana pode nos ajudar a manter a forma. Ela também ajuda a curar ou prevenir um grande número de doenças e condições, tornando-se uma obrigação estar na nossa dieta diária.

Depressão - De acordo com uma recente pesquisa realizada pela MIND, entre pessoas que sofrem de depressão, muitas se sentiram melhor depois de comer uma banana. Isto porque a banana contém triptofano, um tipo de proteína que o corpo converte em serotonina, reconhecida por relaxar, melhorar o humor e, geralmente, fazer você se sentir mais feliz.

TPM - Esqueça as pílulas - coma uma banana. A vitamina B6 regula os níveis de glicose no sangue, o que pode afetar o seu humor.

ANEMIA - Ricas em ferro, as bananas estimulam a produção de hemoglobina no sangue e ajudam nos casos de anemia.

Pressão sanguínea - Este fruto tropical é muito rico em potássio, mas reduzido em sódio, tornando-se perfeito para combater a pressão arterial. De fato, a Food and Drug Administration, dos EUA, acaba de permitir que a indústria das bananas oficialmente informe a habilidade da fruta em reduzir o risco de pressão arterial e acidentes vasculares cerebrais.

Força cerebral - 200 estudantes de uma escola de Twickenham (Inglaterra) tiveram a ajuda de bananas no café da manhã antes dos exames, em uma tentativa de elevar a capacidade mental. A pesquisa mostrou que frutas com elevado teor de potássio podem ajudar a aprendizagem, fazendo com que os alunos fiquem mais "alertas" durante os exames.

Prisão de ventre - Com um elevado teor de fibra, bananas podem ajudar a normalizar as funções intestinais, superando o problema sem recorrer a laxantes.

Azia - Bananas têm um efeito antiácido natural no organismo, por isso, se você sofre de azia, experimente comer uma banana para aliviar.

Enjoo matinal - Comer uma banana entre as refeições ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue elevados e evita as náuseas.

Picadas de mosquito - Antes de passar pomada ou creme no local da picada de insetos, experimente esfregar a área afetada com a parte interna da casca da banana. Muitas pessoas têm resultados excelentes em reduzir o inchaço e a irritação.

Ressaca - Uma das maneiras mais rápidas de curar uma ressaca é fazer uma vitamina de banana com leite e mel. A banana acalma o estômago e, com a ajuda do mel, eleva o baixo nível de açúcar, enquanto o leite acalma e hidrata todo o sistema.

Nervos - Bananas são ricas em vitamina B, o que ajuda a acalmar o sistema nervoso.

Excesso de trabalho? - Estudos do Instituto de Psicologia da Áustria mostram que a pressão no trabalho leva à excessiva ingestão de comidas, como chocolate e biscoitos. Olhando para 5.000 pacientes em hospitais, pesquisadores concluíram que os que trabalhavam sob maior pressão eram mais propensos a ser obesos. O relatório concluiu que, para evitar a ansiedade por comida, é preciso controlar os nossos níveis de açúcar no sangue através da ingestão de alimentos ricos em carboidratos a cada duas horas.

Úlceras - A banana é usada na dieta diária contra desordens intestinais, devido à sua textura macia e suave. Ela também neutraliza a acidez e reduz a irritação, protegendo as paredes do estômago. 

Assim, a banana é um remédio natural para muitos males. Quando você a compara com uma maçã, por exemplo, ela tem 4 vezes mais proteínas, 2 vezes mais carboidratos, 3 vezes mais fósforo, 5 vezes mais vitamina A e ferro e 2 vezes outras vitaminas e minerais. Nada melhor do que fechar o artigo com a frase: "Uma banana por dia mantém o médico longe!"

14 alimentos que atuam contra a gordura abdominal (Melhor com Saúde)

Com a chegada do calor e do verão, muitos se preocupam em poder ir à praia ou a uma piscina sem se preocupar com a estética do corpo.

Por isso, é vital que durante todo o ano mantenhamos uma boa alimentação para que todos aqueles alimentos que servem para acabar com as "gordurinhas" em pontos estratégicos, como o abdômen, não sejam deixados de lado.

A seguir, conheça quais são os melhores alimentos quando o assunto é perder a gordura abdominal de forma natural. Confira o artigo!

Alimentos mais recomendados para auxiliar na queima da gordura abdominal

Quando pensamos em fazer uma dieta para eliminar a gordura do abdômen, a primeira coisa que nos vem à cabeça é fazer um restrito restritivo, onde não comemos nada durante horas,  fazendo um sacrifício enorme. Porém, esse tipo de dieta nunca apresenta bons resultados.

Mas as coisas não têm que ser assim, pois o ideal e recomendado é que mantenhamos uma alimentação saudável durante todo o ano, pois apenas assim os resultados serão espetaculares quando o verão chegar. Não há a necessidade de sofrimentos e sim de que a dieta se resuma a aproveitar cada coisa a seu tempo e da maneira correta. A seguir, conheça a lista dos alimentos mais eficazes quando o objetivo é perder a gordura abdominal.

- Iogurte grego: é uma alternativa deliciosa para emagrecer, pois contém o dobro de proteínas que os iogurtes comuns. É possível se beneficiar dessa iguaria porque o corpo precisa do dobro de esforço para digeri-lo, queimando muitas calorias no processo. Por sua vez, é bom porque minimiza a perda muscular ao queimar gorduras.

- Quinoa: é um grande aliado no duro trabalho de perder gordura abdominal. Este grão é capaz de oferecer cinco gramas de fibra por xícara, além de ser considerado um "super alimento" devido ao seu alto teor de proteínas. A quinoa é rica em nutrientes como o ferro, o selênio, o zinco e a vitamina E, é antioxidante e pode ser consumido junto a vegetais, proteínas magras ou frutos secos.

- Canela: serve para reduzir o apetite e oferecer mais sabor aos chás e infusões ou às sobremesas. Alguns estudos demonstraram que misturar   de uma colher de sopa de canela nas refeições serve para acelerar vinte vezes mais o processo metabólico do açúcar no sangue e, por sua vez, diminuir os seus níveis.

- Pimenta: também chamada chili, assim como a pimenta caiena ou a pimenta vermelha, é ideal para quem quer perder peso. Isso devido ao seu alto teor de vitamina C, que é superior ao da laranja ou do limão. Além disso, também é antioxidante, acelera o metabolismo e permite que queimemos a gordura mais rápido. Também tem capsaicina, que diminui os líquidos do corpo e estimula a morte das células de gordura.

- Chá verde: as propriedades do chá verde para o organismo já são bem conhecidas, dentre elas podemos citar sua efetividade para controlar ganhos de peso, mesmo que seja em alimentações ricas em gorduras. Esse chá, tomado todos os dias, reduz a capacidade de absorvermos as acumuladas, principalmente no abdômen.

- Toranja: essa fruta possui pouquíssimos carboidratos e é constituída por 90% de água. Além disso, é capaz de beneficiar as dietas devido à sua capacidade de agir diretamente no emagrecimento devido ao seu teor de ácido cítrico. É aconselhável comê-la em jejum pela manhã, será ótima para pessoas que sofrem de anemia, regulará também o colesterol e curará resfriados e gripes. Não deixe de tentar adicioná-la em algumas saladas, sucos e vitaminas.

- Melancia: ela é majoritariamente composta por água, ocupando mais lugar no estômago e no intestino, o que causa a sensação de saciedade e nos impede de comer cada vez mais. Também é boa para evitar a ansiedade por comer, tem muitos nutrientes, todos com poucos calorias. Desfrute da melancia no verão, não apenas como sobremesa, mas também entre as refeições, será muito benéfico.

- Pera e maçã: ambas as frutas têm propriedades similares, são ricas em água e, ao mesmo t empo, em pectina, composto útil para desintoxicar o organismo e evitar o colesterol ruim, dentre outras coisas. A pera é rica em cálcio, potássio e ferro, além de sódio em pequenas quantidades. A maçã, por sua vez, é diurética, oferece fibras e diferentes aminoácidos.

- Uva: e também as uvas passas, são ótimos alimentos desintoxicantes, perfeitas para consumir quando estamos de dieta. Dentre seus benefícios, podemos citar como principais a presença de vitamina B e potássio, que servem para controlar o colesterol. Além disso, ajuda a limpar o corpo graças à sua ação depuradora.

- Vegetais crus: as verduras de folhas verdes, o salsão, a cenoura e o tomate, servem para satisfazer a ansiedade por comida, além de oferecer muita água e poucas calorias. Procure consumi-las cruas uma vez ao dia, assim será possível aproveitar de uma grande quantidade de vitaminas, fibras, minerais e antioxidantes, que costumam se perder durante o cozimento.

- Café verde: o extrato de café verde ajuda a perder peso ao modificar o metabolismo, responsável por processar os alimentos. Isso acontece porque ele tem uma substância que evita que o corpo absorva as calorias que recebe das gorduras e dos carboidratos.

- Ovo: ao adicionarmos dois ovos ao café da manhã diariamente, conseguiremos perder vários quilos. O ovo nos deixa muito saciados e evita que comamos entre as refeições, chegamos com mais energia ao meio do dia.

- Aveia: é rica em carboidratos complexos, proteínas e fibras, e contém um baixo índice glicêmico. Por sua vez, oferece gorduras insaturadas, potássio, cálcio, fósforo e magnésio, nutrientes essenciais para os músculos.

- Cereal de grãos integrais: para uma nutrição correta, porém sem adicionar calorias, uma boa opção é incluir diariamente os grãos integrais em sua alimentação. Eles oferecerão fibras, zinco, vitamina E, magnésio e vitamina B6. Esses componentes previnem o desenvolvimento de doenças e, por sua vez, permitem reduzir as gorduras abdominais. Consuma grãos integrais em pães, pizzas, macarrões, sobremesas, etc.

As piores dietas de todos os tempos - Cristina Almeida

Reunimos um grupo de especialistas para saber quais programas de emagrecimento, além de não funcionarem a longo prazo, são um grande perigo para o seu organismo

Faca de gois gumes. É assim que dietas famosas, como Atkins e tantas outras, podem ser definidas. Embora ajudem a movimentar o ponteiro da balança para baixo, a maioria delas coloca a saúde em grande risco. Segundo os especialistas ouvidos na matéria, esse tipo de dieta faz sucesso porque vende a ideia de que perder peso é rápido e não demanda empenho. Na opinião do cardiologista e nutrólogo Daniel Magnoni, do Instituto de Metabolismo e Nutrição (ImeN), as pessoas insistem nessas fórmulas prontas porque "querem acreditar que uma dieta esdrúxula pode resolver seu problema de peso. Nessas horas, a lei do mínimo esforço prevalece. Entretanto, é preciso entender que não existem milagres".

Para o endocrinologista Márcio Mancini, presidente do departamento de Obesidade da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM), os resultados dessas dietas milagrosas não compensam, pois a cada nova onda as pessoas ficam mais pesadas. "São raros os pacientes que querem de fato mudar hábitos, o que exige tempo. Isso explica porque a redução do peso com dietas da moda não se mantém."

A nutricionista funcional Patrícia Davidson Haiat afirma: "Diante da possibilidade de vestir uma roupa nova para a festa do próximo fim de semana vale tudo. Mas, como nos contos de fadas, o feitiço vira contra o feiticeiro e o resultado é desastroso".

Os especialistas concordam que a prática dessas dietas podem até levar ao emagrecimento, mas isso acontece só porque há restrição do consumo de alimentos específicos em um determinado espaço de tempo. Contudo, juntamente com a diminuição do peso, o corpo passa a sinalizar deficiências em suas taxas de minerais e vitaminas: "Se uma pessoa tomar só sopa e comer só fruta por uma semana, certamente perderá alguns quilos. O que se segue são tonturas, cansaço, cãibras, instabilidade de humor, dor de cabeça e fraqueza", avisa Patrícia. Mas quando a dieta termina e a rotina alimentar se restabelece, todo o peso perdido é readquirido e o processo de emagrecimento fica ainda mais díficil.

Segredo revelado

A realidade dos consultórios revela outros efeitos colaterais: é comum a pessoa que pratica esse tipo de dieta apresentar níveis de colesterol e ácido úrico alterados, resultado do alto consumo de proteínas. Quando o cardápio restringe esse nutriente, desnutrição é a surpresa desagradável no diagnóstico final. Hipertensos podem ver a pressão nas alturas com regimes que liberam o consumo de embutidos. Já nos programas que proíbem ou diminuem o consumo de fibras, diarreias e colites são frequentes. À lista das más notícias, soma-se o fato de que a supressão de carboidratos pode desencadear a hipoglicemia.

Para emagrecer com saúde só há um caminho a seguir, diz Magnoni, "e ele é o resultado da associação de vários fatores: dieta balanceada, individualizada, fracionada, rica em fibras, pobre em gorduras saturadas, açúcar e sal". E pondera: "Pode até existir restrição calórica, mas ela deve se adequar à necessidade mínima diária, respeitando parâmetros como idade, sexo, peso inicial e altura, além de maior atividade física".

Patrícia acrescenta que a ajuda de um especialista neste processo é muito importante. "Como alguns apresentam maior dificuldade para emagrecer, em razão de distúrbios hormonais, metabólicos ou sensibilidade alimentar, somente o profissional é capaz de planejar uma dieta conforme o gosto e a rotina da pessoa. A reeducação alimentar parte desses princípios, já que deverá ser mantida por toda a vida".

O que a ciência garante

Dietas da moda passam longe de estudos científicos, mas, como a obesidade é considerada uma epidemia nos EUA, pesquisadores norte-americanos resolveram testar o que realmente funciona. Foi assim que cientistas da Kaiser Permanente Center for Health Research concluíram que manter um diário alimentar é capaz de dobrar o número de quilos perdidos. Após a análise de 1700 pessoas, a maioria delas obesa, observou-se que anotar tudo o que se come permite a conscientização da quantidade de alimentos consumida diariamente.

Outro estudo realizado pela Universidade de Washington revelou que sábado e domingo são os piores dias para exagerar no consumo de calorias e diminuir a prática de exercícios. A pesquisa mostrou que os deslizes do fim de semana podem levar á aquisição de 4,08 kg ao ano, mesmo para aqueles que não estão acima do peso. A sugestão dos especialistas é usar a balança todos os dias para controlar exageros e compensá-los.

Para realmente emagrecer, você deve:

- Reeducar-se: dietas muito restritivas devem ser evitadas. O segredo é a reeducação alimentar saudável. Não existem milagres!

- Comer a cada 3-4 horas: fracione as refeições para turbinar o metabolismo e controlar a forme. Nos intervalos das principais refeições, prefira frutas.

- Selecionar os alimentos: prefira carboidratos integrais, ricos em fibras, e modere o consumo de refinados; coma mais frutas, legumes e verduras, pois eles são fontes de vitaminas e minerais e contribuem para o emagrecimento.

- Equilibrar as refeições: reforce o café da manhã e controle a quantidade de alimentos ingeridos à noite. Mastigue bem os alimentos.

- Colorir o prato: quanto mais cheios de cores, mais completa a oferta de nutrientes. O visual e o aroma também auxiliam na mudança de hábitos alimentares.

- Mexer-se: a prática de atividade física deve ser regular e nunca feita em jejum. A alimentação correta antes e depois do treino auxilia na perda de peso efetiva. Aumentar a massa muscular é garantir maior gasto energético em repouso. Por isso musculação é indispensável.

- Hidratar-se: para queimar gorduras, precisamos de água e, além disso, ela ajuda a reduzir o apetite, pois o organismo confunde fome com sede. Atenção: a bebida não pode ser substituída por chás ou refrigerantes. O que hidrata as células é água!

Dieta da sopa

Na teoria: propõe o consumo de apenas caldos de legumes e verduras no almoço e jantar, com a ingestão de líquidos durante os intervalos. A promessa é a perda de 4 kg em uma semana.

Na prática: o cardápio não supre as necessidades de proteínas e nutrientes exigidas pelo organismo e, se praticado por longos períodos, pode acarretar à perda de massa magra (músculos) e não de massa gorda (gordura). Outro agravante é que a dieta pode desencadear desequilíbrios nos níveis de ferro, vitaminas do complexo B, que se manifesta por meio de sonolência, fraqueza, mal-estar e dor de cabeça.

Quem deve evitar: como é muito restritiva, pode causar desnutrição e queda de pressão. Por isso é desaconselhada para todos, principalmente para quem pratica atividade física, intensa ou tem pressão baixa.

Dr. Atkins

Na teoria: parte do princípio de que as principais fontes de energia do corpo são os carboidratos e a redução do seu consumo forçaria o corpo a buscar alternativas, como a queima de gorduras. Assim, queijos, carnes e outros alimentos ricos em proteínas estão liberados. Perde-se entre 3 kg e 4 kg nas duas primeiras semanas.

Na prática: por ser rica em gorduras ruins para o organismo, a longo prazo, pode causar problemas cardiovasculares. O cardápio é pobre em fibras, vitaminas e minerais, e não supre a necessidade diária de carboidratos (no início limitada a 20 g). Tal fato prejudica a prática de atividades físicas, e pode interferir na capacidade de concentração e raciocínio.

Quem deve evitar: como dá preferência às proteínas, é desaconselhada para todos, mas em especial para quem possui problemas cardiovasculares.

Tipo sanguíneo

Na teoria: a elaborada a partir da observação de que cada tipo sanguíneo (O, A, B e AB) possui características digestiva e imunológica comuns.

Na prática: conforme o tipo sanguíneo, a dieta aplica restrições e proíbe o consumo de nutrientes essenciais; tais limitações, por si só, levam à perda de peso. Entretanto, alguns grupos são prejudicados pela escassa ingestão de alimentos importantes como frutas (O), laticínios (O), verduras e legumes (A), peixes (A).

Quem deve evitar: pela restrição, o cardápio leva ao desequilíbrio nutricional. É desaconselhada para todos, mas principalmente para diabéticos, cuja dieta diária deve incluir percentuais precisos de carboidratos, gorduras, proteínas, fibras, vitaminas e sais minerais, estes últimos obtidos com o consumo de 2 a 4 porções de frutas diárias e 3 a 5 porções de hortaliças.

Enzimas

Na teoria: parte do princípio de que cada grupo alimentar deve ser ingerido isoladamente, pois o organismo não possui enzimas capazes de digerir todos os alimentos ao mesmo tempo. Por exemplo, o carboidrato nunca pode ser ingerido com proteína.

Na prática: as evidências clínicas são contrárias à teoria: o corpo depende do consumo de todos os grupos alimentares para funcionar adequadamente. A perda de peso é consequência da restrição imposta, o que é inadequado e leva à perda de líquidos e não de gordura.

Quem deve evitar: como oferece poucas variações de cardápio e conta com as escolhas livres de cada pessoa, a longo prazo, desequilibra o consumo das quantidades mínimas diárias de nutrientes essenciais. Desaconselhada para todos, é proibida para pessoas com anemia ou carências nutricionais.

(texto publicado na revista VivaSaúde nº 78)

Trigo verde, o grão superpoderoso (Mundo Verde)

Ele ajuda a perder peso e previne diversas doenças

De origem síria, o trigo verde é conhecido pelos árabes há mais de 4 mil anos. No momento, ele é o grão da vez em alguns restaurantes brasileiros, e virou mania entre gourmets nos Estados Unidos, atraindo adeptos famosos como a apresentadora Oprah Winfrey, que declarou ser fã desse tipo de trigo. Também conhecido como friki (do inglês freekeh), o trigo verde possui propriedades nutricionais que o colocam no grupo dos "super grãos". "Superalimentos são aqueles que concentram bastante nutrientes - podem ser fibras, proteínas, gorduras boas ou antioxidantes - e que por isso atuam na prevenção de doenças. O trigo verde entra na categoria de 'super grãos' devido ao alto número de fibras, até cinco vezes maior do que no arroz integral, e por seu alto teor de proteína", diz a nutricionista Flávia Morais, coordenadora de nutrição da rede de produtos naturais Mundo Verde.

Alguns o apelidaram também de "a nova quinoa". A comparação entre os grãos nas tabelas nutricionais não deixa dúvida de que o friki ganha a parada: 100 g de friki possuem 16,5 g de fibras e 12,6 g de proteínas, enquanto a mesma quantidade de quinoa contém 5,1 g de fibras e 14,1 g de proteínas. A lista de benefícios do grão milenar não para por aí. "Ele pode ser relacionado à perda de peso, já que as fibras e proteínas dão saciedade. Por seu baixo índice glicêmico, evita picos de insulina e atua na prevenção e no controle de diabetes", avalia a nutricionista.

Outra vantagem do trigo verde é a sua versatilidade. "Por ser um cereal, deve ser cozido e consumido em saladas, sopas, como acompanhamento ou no lugar do arroz", recomenda Flávia. O único porém é que, por conter glúten, ele deve ser evitado pelos celíacos. Já as crianças podem consumir o super grão sem contraindicações.

(texto publicado na revista Leve & Leia nº 1407 - ano 7 - novembro de 2013)

Pãozinho nosso de cada dia - Camila Rebouças de Castro, nutricionista

Ingerido na medida correta, o pãozinho francês traz inúmeros benefícios para a nossa alimentação e saúde. Pertencente ao grupo dos cereais, ele é rico em vitaminas, minerais e hidratos de carbono de absorção lenta.

Além destas vantagens, o pão contém pouca gordura e, se for de origem integral, possui uma dose extra de fibras, minerais (como o magnésio e o fósforo) e vitaminas, principalmente a B1, essencial para o bom funcionamento do nosso sistema nervoso, dos músculos, do coração e ainda auxilia no metabolismo da glicose.

Como base da pirâmide alimentar, o pão é uma fonte generosa de carboidratos e fibras, dois nutrientes essenciais ao nosso bem-estar.

Depois de ingeridos, estes carboidratos fornecem energia ao nosso organismo durante várias horas, ajudando a saciar a fome e reduzindo os níveis de açúcar no sangue. Já as fibras, além de contribuírem para a sensação de saciedade, facilitam a digestão e previnem a obstipação, também conhecida como intestino preso.

Aliados da saúde, a cada dia surgem novas receitas, mas... qual escolher?

Está comprovado que o pão, em todas as suas variações, é o alimento mais democrático que existe: tem para todos os gostos. E a toda hora. Estrela do café da manhã, tem participação especial no almoço, bate ponto no lanche e faz um bico até no jantar. É o nosso crocante companheiro de todas as refeições.

O pão é mesmo nosso velho conhecido. Foi o primeiro alimento manufaturado pelo ser humano e também é o mais simples: sua base leva apenas farinha, água e sal. Ao mesmo tempo, é o mais plural. Sua massa aceita diferentes formas, ingredientes e sabores.

Integral, com aveia, com iogurte, com linhaça, pão preto, de centeio, 7 grãos, 9 grãos e até 12 grãos. O pão é um alimento muito importante na sua alimentação e deve fazer parte do seu cardápio, já que é fonte de carboidrato, proteína e dependendo da escolha, também fonte de fibras e com propriedades antioxidantes, que podem prevenir doenças.

Selecionamos alguns tipos mais encontrados para explicar um pouco os benefícios desses ingredientes que tornam o tradicional pão de forma mais saudável. Veja a seguir:

Pão de centeio - O farelo de centeio reduz o risco de câncer, é fonte de fibra insolúvel, que colabora com o bom funcionamento do intestino.

Pão com linhaça - É fonte de ômega-3, poderoso antioxidante e possui uma propriedade chamada lignana, que está relacionada com um melhor controle dos sintomas da TPM, além de ajudar o equilíbrio hormonal feminino.

Pão com aveia - Na aveia você encontra uma substância chamada beta-glucana, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol e triglicérides no sangue, e também colabora com o bom trabalho do intestino.

Pão preto - Tem açúcar na composição, por isso os diabéticos devem tomar cuidado. Ele tem essa coloração mais escurinha devido à caramelização do açúcar.

Pão light - Tem redução de 25% de um dos seus componentes, que podem ser calorias ou a quantidade de sal. Verifique na embalagem.

Pão de 7,9 e 12 grãos - Possui grãos variados, de tipos diferentes. O pão de 7 grãos, apesar de ter menos quantidade de grãos comparado ao de 9 ou de 12, pode conter uma quantidade de fibras maior.

Pão integral - É feito com a farinha integral, fonte de fibras.

Apesar da quantidade de calorias dos pães integrais ser um pouquinho maior do que a do pão light, vale a pela a troca - já que oferecem muitas propriedades interessantes para a saúde e dão uma sensação de saciedade maior, favorecendo também quem deseja emagrecer.

É sempre importante ficar atento ao rótulo. Observe a quantidade de sódio, açúcar e calorias. A melhor opção é a com a menor quantidade de sódio, sem gordura trans. Um pão com quantidade razoável de fibras tem 2 gramas por porção. Variar é a melhor escolha, e sempre procurar o que é melhor para a saúde!

(texto publicado na revista Leve & Leia nº 107 - ano 7 - novembro de 2013)